為什麼是義式蔥餅咧
稱為義式是因為麵糰裡加進了起士粉
又因為整形時將麵糰桿成餅狀
所以是不同於台式蔥啊胖的義式蔥餅囉



打了600克的粉,分割約57克一個共20個
後發完舖上蔥花內餡入爐烤
這個內餡的油是特意用豬油炸過紅蔥頭再過濾待涼後的油調和而成哦
烤時滿屋子充滿了油蔥香,讓人流口水呢

20個蔥餅需要同時開三個烤箱來烤
大烤箱放10個,日立那台微波蒸氣烤箱放5個,Best那台烤箱也放5個

這時真的可看出烤箱差異真大啊

大烤箱因有紅外線加持,火溫很旺
我用200度烤約10分鐘一沒注意已經烤得香氣撲鼻麵包體顏色都恰恰了







日立那台微波蒸氣烤箱溫度也是偏高
所以我用180烤約15分鐘出爐

上面那五個麵包可看得出上色不均勻
會有一邊較上色一邊較白的情形



Best那台烤箱火溫則偏低,我用220-230烤了約18分鐘出爐
麵包上色也有不均勻的狀況





一出爐我跟老公就各自嗑了兩個
老公還不斷地說"真好吃呀"
今天剛好有朋友來還有鄰居來就一起分享了這款好吃的麵包
消耗完我又可以來練習別的

反正連假三天我們這個宅家庭都沒安排什麼活動耶

老公滿腦子都充滿了音響室的事
每天都處於興奮狀態
因為新購進的一對喇叭讓他滿意到不行
直說A咖出現所有的B咖都要隱退
所以最近又要再進行一次音響室的修改工程
為了搭配這對喇叭的美好表現所以要有最佳的音場環境
所以。。。唉,有時候我覺得耳朵那麼敏銳也蠻累的
不過重要是老公開心就好



這是目前的音響室

這星期發燒友們又陸續地來家裡












最後這張照片是先前的喇叭和擴大機們
目前都不在了。。

再來說女兒
女兒很興奮地說她的第一個短篇小說快完成了
話說先前女兒就說她同時在寫好幾部小說
但是不斷地再修改(因為每隔一陣就推翻先前寫的)
難得第一部終於快有譜了
她要趁著連假三天的時間再好好想想寫寫
叫她拿給我先看看還不給看
說當然是先給同學看
現在這些少年總是同學優先父母最後
習慣就好

我呢
連假當然有空就趁機來練習之前上了一堆課的東西囉
等著看我上菜囉
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Chris & April 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • ellenchanel
  • 今天我跑第一....^^
    三台烤箱同時開,電費應該粉驚人吧!!
    蔥啊胖經典的台灣味啊...蔥啊跟Cheese也粉搭!!反正...就是讚啊!!
  • 烤東西時就沒在注意電費了,因為這是必需的呀^^
    麵包體裡有些cheese味是還蠻特別的哦

    Chris & April 於 2011/06/06 07:14 回覆

  • loveeric
  • 看起來也很像佛卡夏變身
    不過~話說B咖要隱退去哪呢??

    我有MAIL信件給你喔~請收信~~

    Gloria
  • 老公還愛吃咧,今天叫我再做呢
    B咖就賣掉啊,他玩的音響設備就是不斷買和不斷賣囉
    先前的address是辦公室的,放假日我在家就收不到了
    可能要麻煩你重寄給我哦yuhjenleechanyahoo .com.tw

    Chris & April 於 2011/06/06 07:17 回覆

  • Ping
  • "老公開心就好",哇, 你棉家用這句代替"I love you"厚! 夫妻情深哪!
    這樣做葱啊胖, 也不錯ㄟ, 只是你開3台,這個天要熱屬了!
    女兒好優秀, 明日文青之星!
  • 她的自信完全遺傳自她老爸了
    沒那麼優秀,但靠自信生活就過得很快樂啦
    昨天還好耶,而且我也不會虧待自己的,覺得熱到受不了時一定開冷氣的^^

    Chris & April 於 2011/06/06 07:19 回覆

  • ivyyfhuang
  • 恩!看來我家老爺小花點錢換布幕跟投影機...實在是微不足道!妳家老爺的B咖已經是許多人的夢幻逸品了吧!
  • 這應該是他唯一的興趣和嗜好吧,所以就玩得很努力囉^^
    原來的他所謂的B咖的確也很棒啊,所以馬上就有人接手去了

    Chris & April 於 2011/06/06 07:21 回覆

  • apriltree3
  • 怎麼一家人都這麼優秀?
  • 沒有優秀啦,你不覺得我們三人就是各自努力玩自己愛的東西而已
    因為各自有事要忙,所以都沒空管別人的事,因此看起來"一家人很樂融融"

    Chris & April 於 2011/06/06 07:24 回覆

  • 悄悄話
  • chanel5398
  • 太臭火搭了一點
    我還是偏好金黃色就好




    山茶花~~
  • 我連假第三天又做了一次
    這次有注意火溫,麵糰分割也大一點
    哇,烤得不錯,更好吃了

    Chris & April 於 2011/06/07 16:10 回覆

  • ivyyfhuang
  • 有個星期六的早晨...我家老爺說音響怪怪的!然後就花了一天修理真空管...調整音響線...然後又買了新的螢幕新的投影機...直到看到這篇文章
    他才驚呼...妳看看人家!!!我們兩人一起大聲讚嘆!!!妳是好太太!!!
  • 唉唷,你這樣說我會拍謝啦
    只能說大家互相尊重各自的興趣
    而且他每天因為可以這麼舒服地在家聽他的美好音樂玩美好的音響而快樂
    老公快樂我也就沒什麼煩惱啦
    我想家庭生活不是就該如此嗎

    Chris & April 於 2011/06/10 08:41 回覆

  • megumi
  • 妳們的家庭生活'實在太美滿了'羨煞人囉
  • 我有很滿足很珍惜哦^^

    Chris & April 於 2011/06/17 08:52 回覆

  • yenofelia
  • 我愛蔥餅~~~
  • 這個還蠻特別的哦

    Chris & April 於 2011/07/06 14:38 回覆