這幾個星期辦公室事情很多很雜
還好沒有太影響下班後的生活
只是晚上吃飽後就會直接進入睡眠狀態而已
也蠻好的,好睡的更像是一隻豬了

上陳共銘老師的課也好多堂了
在桃園的全國及義興都有
而且也陸續地練習了一些

這款蕎麥牛奶麵包加了我喜歡的蕎麥粉



這次選用在全國買的春橋田自然農法蕎麥粉
搭配有機黑糖,水份裡有牛奶
整型蠻可愛的,增添一些視覺上的趣味











下一款是巧克力鄉材



打完麵糰有點疑惑
覺得它為什麼是鄉村啊(高粉80%低粉20%)
好像只有造型有些鄉村
後來發現粉的部份下次要將20%改為裸麥粉
這樣好像會比較鄉村一些



















再來一款是多穀物乳酪

筆記沒在身邊,我只記得加了芝麻粉,芝麻醬的
好香!
高融點乳酪丁添加的比例不多,不太明顯,甚至看不太出來





看了照片才想到這款麵包還添加了春橋田的自然農法雜糧粉





(不同相機拍的,亮度顏色都不太一樣)





沒時間寫太多...(不過本來文筆就不好啦)
做個紀錄就是

不過突然想到要寫一下我星期日那天超神勇的
因為那天早上10點半要出門去附近一個朋友家
下午則要去台北朋友家玩,而老公說他下午有朋友要來家裡玩
說如果我早上有空就幫他做個蛋糕請朋友吃

那天一起床到10點間
我完成了兩個波士頓派
調了兩份馬德蓮麵糊
再烤完了26兩黑糖全麥吐司2條,及二大盤的蕎麥牛奶麵包

有快吧,自己都覺得很神勇呢
自己記個讚好了^^
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Chris & April 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • 小艷
  • 我不能給你讚
    因為我沒吃到

    還有
    那個歐包一直po你的波士頓派
    我們大家已經很久很久沒有吃到了ㄝ
  • 你做的就很好吃了呀

    Chris & April 於 2012/05/02 11:43 回覆

  • loveeric
  • 哀~到底有什麼絕招
    可以把麵糰挪到烤盤上還是圓滾滾的呢?
    每次看著它"消風"偵視一整各氣餒......

    Gloria
  • 你發酵是不是有些過頭了呢
    發酵完我就用雙手給它捧過去啊

    Chris & April 於 2012/05/02 11:44 回覆

  • 胖貓
  • 好神勇,可以一天內做那麼多東西。
    要是我的話,絕對會撞爐撞的一踏糊
    塗:(
  • 呵呵,是不到半天哦
    不過我很早起來啦

    Chris & April 於 2012/05/02 11:45 回覆

  • tayouhome
  • 真的很厲害,很高興認識您。
  • 那天見到您很驚喜,一時不知該怎麼稱呼您咧

    Chris & April 於 2012/05/02 11:46 回覆

  • 采風
  • 您好,之前做過添加蕎麥粉的麵包,但效果不好,因為蕎麥沒有筋性。看
    您做出來的成品很不錯,是否方便知道蕎麥粉的比例大概多少呢?感激不盡。
  • 我記得這款大約只加10%

    Chris & April 於 2012/05/02 11:46 回覆

  • megumi
  • 按個讚'超厲害的'烤這麼多'若是我'一定是手忙腳亂
  • 你太客氣啦,你處理的場面比我大很多呢

    Chris & April 於 2012/05/02 11:47 回覆

  • kiki
  • 給妳按很多個讚! ^^
    平日,我都是送那對父子出門就去睡回籠覺,
    妳烤完那麼多樣,
    我才剛起床說! XXD
    妳真的好棒啊 ~
  • 我早睡早起呀^^
    假日的早上起床,他們都還在睡覺,沒人吵我

    Chris & April 於 2012/05/02 11:51 回覆

  • Ping
  • 給妳1000個讚!
  • 耶!

    Chris & April 於 2012/05/02 11:52 回覆

  • meiko
  • April,
    以你的身手矯健程度,真的可以開店了,
    我好像不必再辛苦又慢吞吞的做,直接跟你訂購啦~~
    麵包的割線都好純熟好美,真厲害。
    可否請問第一個蕎麥麵包一個個的小麵團約有多重?
  • 我是打一公斤粉,分割共12個,分個大約170克左右
    整型是整成長條,再用手刀來回切麵糰不切斷的方式,切成一球球的
    最後一球壓扁包住第一球,再從中再切一段(手刀)(因為已變成2份的重量)
    這樣不知說得會不會清楚?

    Chris & April 於 2012/05/03 13:06 回覆

  • chanel5398
  • 給你100個讚~



    山茶花~~
  • 謝謝冬姐^^

    Chris & April 於 2012/05/03 13:06 回覆

  • Mimicatty
  • 哇~~
    前面的麵包精彩得眼花繚亂,
    後面的神勇表現讓人連聲讚嘆!
    請讓我膜拜一下~~~
  • 你現在嘴巴好像越來越甜耶

    Chris & April 於 2012/05/03 13:07 回覆

  • joseph太太
  • 我在高雄上陳老師的課巧克力鄉村他是加20%的黑麥粉耶
    然後我要移到烤盤上時也是一整個消轟.....泣.....
  • 我下次會加20%黑麥粉再試試看!

    Chris & April 於 2012/05/03 13:08 回覆

  • meiko
  • April.
    哇~好特別的整型法,我記住了,你教的真清楚。
    謝謝A老師,下回我也來用這個整型法做做麵包。
  • 不客氣啦^^

    Chris & April 於 2012/05/11 09:00 回覆

  • tea
  • 幫你按個讚!

    你體力真的超好的^^
  • 是靜芬嗎,超久沒有你的消息的!

    Chris & April 於 2012/05/11 09:00 回覆

  • Freny
  • April每次看到妳發表的文章,我總是被那一張張麵包的成品照迷住了!
    看著一款款不同口味及造型的麵包......真是精彩
    最後那一段超神勇事蹟.....一定要給妳按個"讚"
  • 謝謝Freny,我難得這麼神勇呢

    Chris & April 於 2012/05/11 09:01 回覆

  • yt0822
  • 我也來按讚了^^b
  • 呵呵^^

    Chris & April 於 2012/05/11 09:01 回覆

  • tiffanycpc
  • 真的是太強了,我光搞一條土司就要弄到七八晚啊.
  • 我都是趁沒人吵我的時候大做特做一番呢

    Chris & April 於 2012/05/11 09:02 回覆

  • cathychen514
  • A老師好棒~ 給妳1,000個讚~
  • 謝謝啦!^^

    Chris & April 於 2012/05/11 09:03 回覆

  • cuteg711
  • A老師~我又來看妳囉^^
    這個巧克力鄉村我覺得超好吃的
    連我那個不愛巧克力的阿母都覺得讚^^
    不過我覺得應該要給你一個讚...因為你怎麼可以那麼利害啊!
    完成那麼多的成品啊...猴塞雷啊^^
  • 謝謝你啦,其實那天很早起床之故啦,呵呵

    Chris & April 於 2012/05/24 11:44 回覆

  • amanda1009
  • 我看得一整個很讚嘆呀~~
    話說我就算一早起床好像也做不了這麼多麵包~
    忍不住想給a老師一千個讚耶~~~
  • 其實那天我是很早起床的呢

    Chris & April 於 2012/06/05 15:41 回覆

  • angelines227
  • 這一堂課程在台北也有開,很幸運的我也去上了
    喬麥牛奶+巧克力鄉村麵包真的好吃到破表~~~~~
  • 我是上上晚上的課,你呢?

    Chris & April 於 2012/08/31 10:08 回覆