這款黑眼豆豆可不是以前的甜麵包款黑眼豆豆甜麵包款
而是加了法國老麵,低糖無油的歐式麵包款哦

上課上很多,配方也看很多,常常光看配方看到自己愛吃的,就邊想邊流口水了~
這款呂昇達老師教的黑眼豆豆歐式麵包就是這樣
上課時光看配方就知道是我愛吃的了

總算忙碌的工作告一個段落
心情也跟著輕鬆起來

心情好做的東西才會好吃哦



麵糰裡添加了法國老麵,為麵糰增加了風味與香氣
不久前聽一位師傅指導,從冰箱冷藏取出的老國老麵要回溫到18度C再加入操作哦
這樣不但酵母的活性才會甦醒,老麵的香氣也才會出來



小家庭製作,我習慣將發酵好的麵糰秤總重,來平均每一顆的重量
這一顆約是290克



一盤8顆



麵糰裡有可可粉,又添加比例蠻高的耐烘焙巧克豆,真是很巧克力啊
而我喜歡巧克力的製品,尤其是蛋糕,麵包當然也愛囉



圓滾滾的好可愛



不只可愛,是好好吃啦



拿到陽台在自然光下拍個照,感覺比在室內拍的照美多了
切片來吃,低糖無油的歐包,不錯哦



週問上課充實一下,見見老師與同學
閒暇時,玩玩烘焙,成品又可以和親朋好友分享
這就是我工作之餘調劑身心最美好的休閒活動!
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Chris & April 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 我也是光看就留口水了!哈哈哈~
    天氣越來越涼爽了,最適合做麵包了
    麵包生長環境好,自己也不會忙了一身汗

    Gloria
  • 對啊,舒適的天氣快來臨了,要規劃一下囉

    Chris & April 於 2012/09/03 10:23 回覆

  • feeling
  • 好讚喔~
  • 謝謝捧場啦,有空做做看,不錯哦

    Chris & April 於 2012/09/03 10:24 回覆

  • 呂昇達老師
  • 怎麼可以做的這麼美啦....
    讚唷~專業級水準!
  • 謝謝老師啦^^每次都教我們好吃的麵包跟蛋糕呢

    Chris & April 於 2012/09/03 10:24 回覆

  • 原來就是這個,好像很不錯吃
    等天氣涼一點再來開爐
    懶久了,整個不想動耶~~


    山茶花~~
  • 對啊,時間快差不多了,現在也越來越沒那麼熱了呢

    Chris & April 於 2012/09/03 10:25 回覆