• Sep 25 Wed 2013 15:47
  • 可頌

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克己老師在教可頌時問了大家一句,學了你們回家會做嗎?

當時好像只有我大聲的說:會!

真的,我每年都會做一次可頌,這好像是一種必要的巡禮,有些麵包費工費時,但每年不做它一下會難過,會一直牽掛著。

這次是到朋友家做的,有朋友一起動手桿,輕鬆多了。

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麵糰打好分成兩份交錯著做,包油後桿開要三折三次,

中間要讓麵糰有足夠的鬆弛才好桿,所以費時費工。

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量好尺寸,分割成等邊三角形,剩的邊邊角角麵糰留起來待會兒可以成就另一個好吃的麵包,是這次的收獲。

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呼,看起來還不錯吧

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手工做的畢竟不像有丹麥機壓過的來得工整

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出爐後表面還刷它一層楓糖漿,增添美味

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變成楓糖丹麥了,帶點楓糖的甜香,真好。

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切面一定要來一張特寫的

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吃著自己做的可頌,覺得滿足與開心。

剩的麵糰克己老師教做”冰糖核桃可頌”

將切丁的可頌麵糰和核桃丁與粗粒的冰糖入模

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出爐了

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老師說,反過來才是正面

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不管那一面都好,稍做變化的可頌,不一樣的滋味,不一樣的好吃!

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Chris & April 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • Kiki
  • 記憶裡我每年也都會做一次可頌, 不過是在冬天, 尤其是寒流時.
    看到妳提到分兩份麵糰輪流操作, 真的是好方法耶 ~
    學起來! ^^
  • 我自己很開心又重新開始寫文,希望不要再懶下去才好
    記得有一次看到kiki身體不適,現在可都安好?這半年自己懶得寫文,也沒到處去逛大家的部落格,等等有可要再去kiki家看看哦,補回我發懶的半年!

    Chris & April 於 2013/09/30 10:27 回覆

  • Gloria
  • 那可頌的切面真是美麗
    不過~那冰糖核桃可頌........會不會太甜了....
  • 我覺得還Ok也,可能是這塊麵糰本身並不太甜的關係

    Chris & April 於 2013/10/03 10:46 回覆

  • Eunice
  • 請問是否可以分享可頌的食譜呢?謝謝您