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假日三人的生活型態曾幾何時變成:

我一樣天未亮即醒,老公睡到中午,女兒睡到下午

說是最近但也好像假日時一直是如此,除了老公較不定外,我跟女兒幾乎一直都這樣

所以常聽朋友假日全家出遊到那裡那裡的

以我們家的生活型態模式,很難,很難假日去那裡那裡的

所以早起的我不如還是一起床就打麵糰比較實在些(真認份)

前一天拆了一包火腿片

覺得火腿片保存真麻煩,只要煎個一片火腿,就全部解凍才拿得到一片

但解凍後要嘛幾天內要全用完,要嘛就要分包裝再凍回去

這天就決定既然解凍了,不如就把它們解決掉!

所以就來做起士洋蔥火腿吐司

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好久沒做這款了,麵糰量沒有算的很精準,所以吐司有點矮

(用了12兩模和水果條模來做)

吐司:高粉800低粉200糖80鹽20奶油100全蛋100牛奶100水480速酵10

算是柔軟好吃的吐司款

 

然後因為沒人吵,所以可以多打幾款不同麵糰

上次去上陳志峰師傅的課

他利用日本主婦愛用的鹽麴水做了吐司

下課後跟著買了一罐,因為不是日本主婦,平常也不知如何使用

就乖乖地還是把它拿來做吐司

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鹽麴水

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上次用新的日本訂製模,發現上色超快的

這次再拿出來一用

不過上次用大烤箱,這次用半板烤箱

所以又是第一次,沒有經驗值

但就還是用比平常在烤吐司的溫度再低一些來試,時間也減短,提前出爐

 

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這次沒有焦,但還是上色深,半板用200/210烤了30分鐘

下次再繼續調整!

 

又打了一個毛豆海鹽法國麵糰

因為打開冷凍庫又發現一包開封過的毛豆

該是把它解決掉的時候了

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忙了一上午

大概就等麵糰陸續進入後發

 

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收收洗洗,就慢慢可以來喝杯茶坐著休息一下了(順便吃塊蛋糕)

然後就等出爐囉

 

 

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豐收的一上午!

 

  

 

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Chris & April 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • 涵涵(小貴婦)
  • 小四姐~
    妳做的起士洋葱火腿土司,好漂亮~
    不知為何我做的就是歪七扭八,哈哈~~
    我也來試看看妳的整型方法~
    每次看到妳做的,都覺得好好吃,呵呵~~
  • 謝謝你,你真捧場呀,我很久沒做起士洋蔥吐司了,不過這款真是老少咸宜呢

    Chris & April 於 2014/02/25 10:40 回覆

  • 可可
  • 好久沒看到小四姊的麵包了!
    還是 一樣信手捻來,每一款都是好吃樣!!(舔嘴巴)
  • 親愛的可可,好久沒見到你了,最近好嗎,想到你就想到可愛的油油丸丸吔,那兩個小可愛最近也都好嗎

    Chris & April 於 2014/02/25 10:43 回覆

  • mimicatty
  • 一個早上就能做這麼多種麵包, 每一款都漂亮又美味, 真的是有夠厲害!!
    真希望哪一天我也能有這等功力~~
  • 因為我早起啦,所以中午前完成三樣還好啦

    Chris & April 於 2014/02/25 10:45 回覆

  • 訪客
  • 請問毛豆海鹽法國的麵糰可否做成土司還是只能整型成像妳這次的形狀?先謝謝妳的回答哦! LIN
  • 可以做成吐司哦,只是要注意整型要輕輕滾圓一次就好,才能是鬆軟的口感,若用桿捲就會較緊密了

    Chris & April 於 2014/03/04 16:22 回覆

  • Yingti
  • A老師好厲害!一次做這麼多種麵包,那個毛豆海鹽麵包好吸引人喔!
  • 謝謝你啊,我覺得蠻特別又好吃哦

    Chris & April 於 2014/03/04 16:22 回覆

  • 熊熊
  • 親愛的格友呀~
    我被你這篇殺到了兩種
    做了火腿起司的紅豆慄子的
    我FB的朋友們不斷追問
    是說
    你可願意我轉分享把你連結附上啊!
  • 好啊,沒問題

    Chris & April 於 2014/03/04 16:23 回覆

  • 旅遊
  • 好羨慕會做點新的人阿~~~
    我家裡的設備也不夠~
    每次看到別人分享自己的手做在部落格上就好羨慕
    也都邊看邊流口水阿>~<
    太厲害了呀
  • 動力夠,設備就買下去哦

    Chris & April 於 2014/03/13 11:16 回覆

  • mmasm
  • 鹽麴水很方便
    煮湯當鹽用
    滷東西時加一點隱藏之味
  • 哇,原來這麼多妙用啊,謝謝你哦,我會試著來用用看

    Chris & April 於 2014/03/21 16:14 回覆

  • 房屋二胎
  • 一口氣做好多阿!!!
    厲害~
    每款看起來都很可口