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我把這scone與蛋糕們放一起好像不太對

一般製作scone,大多利用粉,油切拌然後加入水性材料混合而成

而且一般製作需加大量的泡打粉

而我這次是使用酵母發酵,而非純用泡打粉讓它膨脹

所以說起來這款應該要算點心麵包多一些吧

無所謂啦,好吃就好

 

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利用中種方式製作

天氣冷,中種發了兩個多小時才完成

然後再與主麵糰攪打

打完直接分割,塗上蛋液烘烤

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形狀很隨喜吧

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我喜歡橘皮,所以製作時加入橘皮增加香氣!

吃起來的口感,裡頭是濕軟的,外表是微脆的

 

為了增加篇幅與可看性

最近做的蛋糕照片,一併與大家分享

 

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簡單又美味的波士頓派!

 

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日式大理石戚風

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喜歡做與吃大理石戚風

因為口味多一點變化

又花紋變化多端讓視覺效果更加豐富

 

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使用煙卷模製作的伯爵柳橙燒菓子

將伯爵茶與柳橙的味道做組合

最近常用在燒菓子上也常用在馬德蓮上

 

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日式抹茶紅豆戚風

也是常做愛吃款

抹茶與紅豆是好朋友

淡淡的抹茶茶香搭配微甜的紅豆粒

雙重口感增添味蕾享受

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可麗露,不用說,當然是常做款

抓到自己家適合的烤箱溫度與時間

這迷人的點心就可以常做了

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香橙旅人蛋糕

各種的常溫蛋糕很適合現在的天氣製作與食用哦

 

 

寫完了

自己感覺有點混,哈哈

祝大家假日愉快!

 

 

 

 

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