目前分類：麵包 (87)

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在酷熱的暑假中，要讓24小時都離不開冷氣的宅女兒出門，還真是難
女兒的７月暑假生活大概兩三句話就可以交待完畢
每天在家睡到自然醒，據說大約都是下午２，３點時起床
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在酷熱的暑假中，要讓24小時都離不開冷氣的宅女兒出門，還真是難
女兒的７月暑假生活大概兩三句話就可以交待完畢
每天在家睡到自然醒，據說大約都是下午２，３點時起床
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這個很特別的麵糰整型方法，多年前上過邱博鈞老師的課後就一直沒練習過



麵包出爐照！

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繼續玩星野酵母!

因為想對星野酵母能再多一些認識
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感謝友人送我珍貴的星野酵母
讓我得以品嚐天然酵母所製作的吐司

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天氣越來越熱...

打麵糰更要小心地控制溫度了
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好大一顆的麵包啊
參考野上師傅的書”名店麵包大公開”裡的配方
打了１０００克的粉

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好吃的楓糖菠蘿及胖胖的五指克林姆麵包來囉！


最近的麵包庫存量其實一直都很充足

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說自己好幸福一點都不為過．．．



上班到近午時肚子正要開始咕嚕地叫時，就剛好接到阿姊電話
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說自己好幸福一點都不為過．．．



上班到近午時肚子正要開始咕嚕地叫時，就剛好接到阿姊電話
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台南關山張先生的有機黑糖目前在我家是很重要的東西
因為女兒每天早上睡醒要先喝一杯黑糖水再吃早餐

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難得在假日沒做吐司改做些別的

女兒愛吃的麵包沒幾樣

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世界冠軍第一名哦



從昨晚得知好消息後就一直很興奮
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很幸福可以吃到這麼好吃的麵包!
真的，好好吃哦
別太羨慕我，這是幫主親自指導的麵包


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假日翻開廚櫃看到一罐煉乳
找了以前邱博鈞老師上課的講義
就練習了起來


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我從小就好愛吃地瓜哦
最愛的其實是黃色的地瓜啦
比較甜比較桑


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之前做蜂蜜吐司都是用較容易買到的龍眼蜜來製作的

feeling送了我幾罐一之鄉的柳丁蜜
這是第一次用柳丁蜜來做，希望能因此更貼近野上麵包的蜂蜜吐司

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沒有加加州葡萄乾的加州葡萄結


參考莊鴻銘老師在飛訊教授的上課配方
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我也作了作業哦!
拿到珍貴的優格種，mamamom吩咐要”儘快用完”
趁著假日就趕快練習囉
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為了怕我的大烤箱忘了它是會噴蒸氣的傢伙，趕快來做一下歐包讓它恢復一下記憶




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