最近做東西做得還蠻勤勞的
而且其實蛋糕餅乾做得比麵包還多
主要是時間上做蛋糕餅乾的速度要比麵包快很多
所以就利用下班後的晚上或上班前的清晨來做
但我是早睡早起型的
因此還是清晨早起睡醒後精神好再做會覺得很開心
而麵包發酵時間長,就要在假日時好整以暇地慢慢做才能做得悠哉做得好
蛋白剩很多時,最有效率的消耗方式我還是選擇做杏仁薄片
這次選用了"LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方"
http://www.books.com.tw/products/0010599113
書裡的配方來試做,糖量有調整,杏仁片也多加了一百多克
嗯,不錯,連老公都說好吃!
蛋白還是剩很多
陳共銘老師這款核桃堡也使用蛋白
就順便試做
照片檔案在辦公室,每次在家做時其實都沒有照片可看
完全憑印象隨便做
上面這個整型是兩長條互繞再捲起成花狀
順便也練習別的造型
這個造型以前多位老師都示範過
在麵糰周圍直的剪四刀,再横剪四分
下面這個造型就更簡單了
麵糰整成橄欖型
後發完在麵糰上剪出閃電型即成
來個大合照!
做麵包玩造型
真是好吃又好玩!
上星期六全家人一起共享了一個美好的晚餐
在訂餐之前跟老公的對話還真好玩
我說:我們結婚紀念日要到了哦
老公說:哦,我知道,我們是19日對不對
我說:不是啦,我農曆生日有19日
老公說:啊,那就是20日對吧
我說:不是啦,我國曆生日有20日
老公說:奇怪,我每年都記錯
我說:沒關係啦,是18日,無所謂,反正我們出去吃好吃的就是~~
其實那一天都無所謂啦~~
老公,謝謝你,真的!一切盡在不言中
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