Chris & April 的生活趣

黑森林蛋糕使用全蛋打法的巧克力海綿蛋糕體

說到這全蛋打法讓我想起國中時候第一次作蛋糕的情景

那時家政課學回家後，每週我一定打一個海綿蛋糕來吃

家裡沒有電動的打蛋器，全程用手打

也沒有烤箱，蛋糕我是在瓦斯爐上烤的

愛烤到有一次到同學家也要烤，同學家沒模型，於是我把麵糊裝進便當盒裡，放電鍋裡烤呢

現在想起來似乎記憶中的海綿蛋糕比我後來用機器打，用烤箱烤的，都要來得香，來得好吃好多倍！

那時同一個海綿蛋糕配方，我大概就這樣用手打了國中三年高中又三年，每回一個蛋糕出爐，大都弟弟吃一半，我吃一半，就吃完了

後來玩得東西太多了，反而好久沒有打全蛋海綿

打發程度的拿捏都變的較陌生了

蛋糕橫切三片，夾入草莓片

不常做裝飾蛋糕，只能簡簡單單地擺一下水果

（以前學的幾乎都還給老師了～～嗚）

這款英格蘭檸檬磅蛋糕是張為凱師傅所教授

麵糊喇喇ㄟ放冰箱冷藏再回溫烤

有些像馬德蓮麵糊的作法

入爐前中間擠入一條軟化的奶油，是膨脹時會美美的訣竅

很美吧

出爐後再刷上一層檸檬糖霜，美味加分兼保濕

美是一定要的啦

好吃更是重點！嘿嘿

這個是抹茶紅豆蛋糕

也是給它簡單又大方哦