加進了天然酵母種且無糖無油的麵包
一整個感覺健康了起來！
呂昇達老師教作的這兩款麵包是同一個麵糰的兩種變化式
麵糰裡加進了利用LV1天然酵母粉製作的天然酵母種及LV1的法國種
這LV1粉我已用了兩三年有了吧
感覺很不錯
不過先前我的LV1種使用的是寶春師傅以前教課時教過的
高粉２００％水１００％ LV1粉０．５％
如果主麵糰要加進２０％或３０％的LV1種的話，LV1粉也只要０．５克不到呢，感覺用量好省
我將LV1粉放冷凍庫裡用好久，雖然期限過了，但感覺效果還是很不錯
呂老師教的LV1天然酵母種裡還加進了裸麥粉
室溫（約２８度）發了約７小時長高了好幾倍，已經很澎湃了
所以就放入冰箱冷藏備用
麵糰攪打好分割兩大半，一半麵糰拌入核桃與亞麻子（老師放黃金亞麻子）
另一半放乾燥羅勒葉（其他黑橄欖，煙燻起士．．．沒有就沒放了）
核桃及亞麻子的量算錯，加倍放了，也無所謂，就多吃多健康囉
懶的分成兩盤，就大家擠一擠
加入羅勒葉的整型為麻花狀
加入核桃亞麻子的整型為圓形
通通一起出爐
同一個麵糰因為後來加入的材料不同
整型方式不同
口感也完全不同了
第二天請同事吃
同事說直接小口小口的咀嚼，麵包香氣很足，很耐吃
回烤吃皮脆脆的，麵包咬起來仍有嚼勁也好棒！
麵包很多
不要客氣
請大家吃囉
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