Chris & April 的生活趣

這陣子比較忙，都沒空上網到處看看

忙一點好像也不錯，日子過得比較快

時間可以沖淡很多事

但也有缺點

我剛剛居然忘了要進部落格的密碼了

真是嚇人啊，該吃銀杏了呀

因為太忙，連假日都找不到時間做麵包

只好玩蛋糕

這閃亮亮新入手的一盤小咕咕霍夫模是好友送我的

很喜歡也很開心！謝謝我的美女好友們

注意到擠好的麵糊我有再稍微用小湯匙整型一下嗎

讓中間微凹

這是第二次做才記得做這動作的，之前第一次做時沒做這動作，結果....待會兒看照片就知道

中間讓它微凹，烤完才會剛好平整

今天這小蛋糕還蠻喜歡的，濕潤度也夠，甜度也適合我

抹茶相思咕咕霍夫小蛋糕

發酵奶油２８０克　糖５０克　蛋黃１２０克

抹茶粉１５克　熱水３５克

蛋白１８０克　糖１００克　鹽１克

低粉１８０克

糖油拌合打發，蛋黃及抹茶液依序倒入拌勻打發

蛋白霜打約七分發

與低粉交替拌入奶油霜中

一盤的小咕咕霍夫模（２０個）

１８０／１６０約２０－２５分鐘

（其他模型亦可，調整溫度時間即可）

順便看第一次做＂黑糖咕咕霍夫小蛋糕＂

閃亮亮的模吧！

麵糊擠入沒有整理一下

烤出來時會微脹微脹的

正面朝上時就會像不倒翁似的東搖西晃的

不穩

感謝好友幫我吃完這批蛋糕

這批黑糖咕咕霍夫小蛋糕不夠油不夠濕潤

要再修改一下這配方才行

最近還試做了蜂蜜午茶小蛋糕

全蛋海綿，糖份中一半以蜂蜜取代

蠻好吃的常溫小蛋糕

前陣子回去三重家藝上周煥奇老師的課

學了個好吃的＂腰果脆＂

和杏仁薄片類似，口感薄脆，將杏仁片用腰果及杏仁條取代

還加入了些可可粉

下面這個是開心乳酪餅乾

亂亂配的，奶油與乳酪混搭，加入了夏威夷豆及開心果

老奶奶檸檬蛋糕做成小杯狀

也試著將這款蛋糕做成長條狀的

居然剛好可以裝入之前團購的小紙盒中

還蠻美的！

還有三不五時烤個馬德蓮當下午茶也很不賴的

一個月沒玩麵包了吧，好想念，我要玩麵包啦