難得在假日沒做吐司改做些別的
女兒愛吃的麵包沒幾樣
乳酪麵包是其中一款
這幾年觀察她的吃食內容
簡直單調到不行
如果在百貨公司美食街用餐就只會點焗烤XX義大利麵之類的
晚餐時間問她想吃什麼
也回答"焗烤XXX"好了
而她愛吃焗烤的程度
已到了...
連焗烤稀飯都可以接受啦(上面這一盤cheese絲底下真的就是稀飯!)
(那一次因為冰箱剛好有剩的稀飯,就拌上一點罐頭肉醬灑上Cheese絲就進烤箱了)
所以雙重乳酪麵包就是麵包體裡頭包高熔點乳酪丁
外頭再灑Pizza Cheese絲了
入爐前
我的烤箱200度18分鐘,上火太慢關掉就上色太深了
cheese烤太焦也不太好吃的
內外都有乳酪夾擊的麵包果然一出爐女兒就嗑掉兩個了
我用了軟法的配方
以低糖低油的麵包體來搭配鹹鹹的乳酪丁
500克的高粉量就可以做出大大的10個麵包了
另一款的布里歐奶油捲則是為自己做的
![](https://pic.pimg.tw/aprilchris1124/1379565249-1739957115.jpg)
最近的我一直在發福,想想真不是沒有道理的
布里歐麵糰可是高糖高油高熱量的食物啊XD
裡頭的液體就是全蛋、蛋黃與牛奶,沒加水的
可是它還真好吃呢
之前也會把它做成布里歐吐司
![](https://pic.pimg.tw/aprilchris1124/1379565250-4127796895.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/aprilchris1124/1379565251-3513411832.jpg)
偶爾也做成奶油捲
可是久久才捲一次的整形手法實在是不行啊
![](https://pic.pimg.tw/aprilchris1124/1379565251-2589365235.jpg)
600克的粉大約做成20個一盤
![](https://pic.pimg.tw/aprilchris1124/1379565251-165110399.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/aprilchris1124/1379565252-1036365125.jpg)
我的大烤箱180/170不到15分鐘就很上色了
![](https://pic.pimg.tw/aprilchris1124/1379565253-2589918786.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/aprilchris1124/1379565253-4059259031.jpg)
仔細看捲的還真醜
![](https://pic.pimg.tw/aprilchris1124/1379565254-2551289378.jpg)
怎麼看都像一堆好吃的毛毛蟲啊!
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