這幾個禮拜因為南瓜泥有庫存
為了清冰箱就努力做南瓜吐司
南瓜吐司做了幾次
發現真的每次水份加的量都不一樣，真的要特別小心一下
沒辦法，每次的南瓜品種不太一樣
而蒸熟後我也沒特意過濾掉汁液
就把汁多的倒出來喝掉而已
黃澄澄的色澤讓人很喜愛
我們家的吐司吃法很無趣
我跟老公趁新鮮就直接吃
冷凍過的就回烤吃
很少很骨力的做成三明治再吃
女兒的吃法稍微有一些變化（要不然她那麼挑食．．．）
除了直接吃
要不然抹個奶油吃
再不然夾肉片吃
有一次骨力一點調了蛋汁，牛奶，一點糖，一點鹽
吐司兩面沾附好入鍋煎一煎來吃
這個禮拜我用了中種法來做南瓜吐司
用了兩個不同材質的模烤出了兩條不同顏色深淺的吐司
這次的烤的不太好！皮厚了些
平常假日在家最常烤的其實是鮮奶吐司
有時是鮮奶＋鮮奶油
有時會加蛋
有時會加點蜂蜜
有時會加奶粉
參考一下上課的講義或書就自己變化多端了起來
昨天看冰箱快到期的鮮奶還剩好大一罐
就做了百分百的純鮮奶吐司
配方我還記得
日清山茶花１００％ 糖１０％ 鹽２％ 速酵１％ 鮮奶７５％ 發酵奶油１０％
鮮奶的量真的要依自己家中的粉的吸水量做調整
昨天這個烤的還不錯，覺得蠻好吃的！
常常鮮奶油開封後為了趕快用完
我也常做鮮奶油＋鮮奶＋水的吐司
上面這幾張是三次不同時候做的
而前幾個星期也烤了一些吐司
就一起做個紀錄
這是胚芽吐司
胚芽粉先烤香了後加入的
有時換個吐司口味吃吃也不錯
記得烤出爐時可以聞到胚芽的香味
感覺又健康又美味呢
對了
還有黑糖全麥吐司也蠻常做的
因為這個是女兒的菜
她愛黑糖
所以三不五時我也要穿插做一下這款吐司
這次的成品還蠻美的！
很奇怪
我每次烤黑糖全麥吐司都習慣烤成帶蓋的
其實最近還有在做法國麵包
法國麵包真的是要常常練習的
像我這種一天打魚一個月曬網的
實在是沒什麼進步可言
目前還是都不怎麼好
外觀都不太能見人
我跟老公都很愛吃法國麵包
可是好難做啊
每個步驟只要稍有差錯就影響了成品
嗯，我最近再繼續練習
等到麵包稍微可以見人再寫一篇好了
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