我烤得顏色好深，希望黃志賢老師看到不要暈倒！
因為那天很忙碌，打兩種麵糰做四款麵包
所以定時了１０分鐘才去察看，已經上色成這樣了
繼續利用義大利艾芬特天然酵母粉來起個酵種做麵包
這次起種麵糰在２８度的環境裡發了１４小時後居然有達到老師說的狀態
有感動！黃色橡皮筋以下為原起種麵糰的高度
經過１４小時後多長了三倍的高度！
在上課時，針對上次試做時的起種麵糰為何達不到應有高度，
黃老師也解釋了可能的多項原因
而我這次的起種麵糰只有法國粉，天然酵母粉，水，所以會比上次還多加了杜蘭小麥粉來得單純
將起種麵糰應用在兩款麵糰上，每款麵糰再分做兩種不同整型方法！
這叫福加司，上課時老師分割一個６００克，我這一個大約２５０克不到
這塊將近５００克的麵糰先壓成這樣的扁平狀，然後像切Pizza般切成６片三角形狀的麵糰
再整型成聖誕樹模樣
老師說這兩款麵包都是聖誕節Party時可以用來沾巧克力食用的麵包
上課時老師有把聖誕樹利用白巧克力液及各種果乾做裝飾較漂亮
我比較懶，而且這樣單吃我很喜歡
接著是另一款麵糰做兩個不同的整型
英國滿福麵包
上課時老師沒有放在模型裡烤，結果只是形狀”外放一些”而已，其實也沒什麼關係的
看老師做麵包雖然很隨性，但其實每個環節該注意的發酵程度卻不隨便的！
另一個麵糰要塗上脆皮漿
會變成荷蘭脆皮麵包
呼！統統出爐了！
麵包實驗真有趣
同一種麵糰做不同的分割，不同的整型，口感也會大不相同
真是好玩！
下次再來玩別的囉^_^
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