補冬－霸味碳燒薑母鴨 @ Chris & April 的生活趣

昨晚和鄰居一群人去補冬吃薑母鴨！
認真地想一想後（我現在記憶力很差）我應該是第一次吃薑母鴨吧

傍晚５點就出發到住家附近南山路上的霸味
想說早一點可能會有位子
沒想到現場不但滿滿滿，排隊人潮也是多到嚇人

後來經過有力人士一陣聯繫，我們終於訂到桃園市文中路的分店
於是三台車十來人馬上驅車前往

我們很幸運地訂到門外的兩桌
真的，坐外面好很多
空氣清新舒適
屋子裡頭目測約有五六十桌
昨天夜裡不算太冷，裡頭感覺是有些悶的

很可怕的人潮，停車場也是滿滿滿
外頭等待的人群到我們用完餐都一直有人站著在等
我後來才知道這店是營業到半夜的

大鍋內拌炒著鴨肉

再將炒好的鴨肉放入陶鍋內在快速爐上熬煮

鐵桶裡放入燒紅的木碳
取代瓦斯爐

等待主鍋的同時
先把醬料，配菜準備好

工作人員將鍋子放入碳燒鐵桶內
再整個放入桌上的洞內
就可以開始享用了

好好吃的麵線
單吃好吃，舀入一些湯汁拌著吃更好吃呢