Chris & April 的生活趣

過年這陣子冷,年節零食多,自己又趁空做了許多蛋糕麵包的,不發胖實在好難!
小年夜那天,女兒的同學來家裡玩,我也約了鄰居好友要外出逛街
聽女兒說同學生日,我便簡單地為她做了個生日蛋糕



然後就出門玩耍去了,回來只剩一塊


說是留給我吃的,嗯,老王賣瓜,自賣自誇,還真是好吃
用巧克力戚風蛋糕黃金打法,不加泡打粉,烤完簡單弄個打發鮮奶油裝飾,
用剧齒刮板刮出紋路,再用防潮可可粉噴灑一下
剛好冰箱有朋友送的櫻桃,點綴一下就好了

黃金巧克力戚風
材料:
鮮奶60克,奶油60克,低筋麵粉50克,可可粉25克(我用法芙娜)
蛋黃4個,全蛋1個,蛋白4個,糖80克
作法:
1.先開烤箱預熱180/160
2.鮮奶與奶油煮至奶油融化,加入可可粉拌勻
3.再將過篩的低粉倒入拌勻
4.加入蛋黃,全蛋拌勻
5.蛋白先打至粗泡泡後,分次加糖打發(等烤箱預熱好再打)
6.將蛋白霜分三次加入蛋黃鍋中輕而快地拌勻
7.倒入8寸脫底圓模,入烤箱,烤至上色後,將上火降至160,續烤,共約40分鐘

打發鮮奶油:
動物性鮮奶油300克,糖18克,蘭姆酒1瓶蓋,打發即可

前幾天為了清冰箱裡剩的一些芋泥醬,做了芋泥土司


順便練習編辮子

還做了些土司


只有放假日才能好好做個冷藏中種法的超熟全麥土司