蜂蜜與東方美人茶的結合!

喜歡"香蜜美人"這樣的取名,這是張泰謙師傅在這次世界麵包大賽中的作品之一。
無糖無油的歐式麵包變化式,師傅用了自己的創意組合,讓蜂蜜與東方美人茶在歐式麵包裡跳出了屬於東方的韻味。



剛好有友人送了一包東方美人茶,開封後還沒泡茶先品嚐,就磨了粉先做了麵包。



麵糰裡我還添加了熊本的石臼裸麥粉,2公斤的麵糰要做成500克的麵糰4顆,麵糰打好後先分割了400克要做皮,其餘的麵糰再另加入了些核桃。





後發完的4大顆麵糰放帆布上灑粉劃線等著進爐。



出爐!







喜歡看到麵糰在烤箱裡長大成麵包的過程,更喜歡聞著出爐的麵包慢慢散發在屋內的香氣。



突然想到
之前上完課其實回來就馬上練習做了呀
去找一下相片



那時身邊沒有東方美人茶,用的是伯爵茶。





喔哦,而且看了上次的照片才發現我這次在皮的部份少劃了4刀呢OMG!

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