來自北海道品質超優的十勝乳酪，還沒把它用在蛋糕裡，倒是先出現在麵包裡了。
先前參加了日本四葉公司的十勝乳酪產品講習會，會後帶了這個優質的乳酪回家。
十勝乳酪的質地細緻柔軟，口感滑順，味道適中帶點鹹味。（十勝乳酪的介紹資料剛好不在身邊，稍後再補）
這次的麵糰裡也添加了20%的乳酪，內餡還調了個蜂蜜乳酪餡，這個麵包真是很乳酪啊！
乳酪裡加了些蜂蜜及台南關山的有機黑糖，調成內餡。
不過製作時對於最後的整型沒想得太清楚，就先分割了每個約280克的麵糰，包餡一個約30克，整型時腦子才整個清醒起來，所以就變成決定將包好餡的麵糰直切兩刀成三束麵糰，再編成辮子放入水果條模中，但我的水果條模不夠多，只好又把辮子盤起來成圈狀花型放圓紙模裡。
看起來是模型太大，麵糰少了些，成品必定不太美麗了。好可惜！
而且很無奈地要趕著出門前完成，後發還差一點也不能再等了。
後發完塗蛋液並灑了些維生紅糖及杏仁片裝飾一下。
出爐
矮了些，不夠美。
這個圓型的硬紙模在烘焙展買的，質感不錯，我喜歡。
一次打兩種麵糰穿插來做已成一種習慣，所以這天除了乳酪蜂蜜麵包之外，還有常常要做的吐司。
這款雖然做得有些突鎚，但有好食材的加持下，還是很好吃的！
再來一款高鈣芝麻餐包，也是陳共銘老師教做的。
這款好吃的餐包，應該已經是兩個月前的作品了，看到存檔的照片才想到來PO一下，不過製作過程已經給它有點不太記得了～～
只記得老師那時的桿捲手法輕柔順暢，回家趁著還有記憶趕緊試做學習。
後發完塗蛋液剪個缺口放上一小塊奶油
記得好好吃啊，芝麻香奶香的，好讚！
其實最近最愛也是最常做的是”牛角鹽麵包”啦！
因為在前一晚把麵糰打好，基本發酵好，分割滾圓就放冷凍，隔天取出回溫一下（但仍要冰冰的哦，才好整型），整型完就可以進爐烤了，操作相當容易，親朋好友又愛吃，材料也簡單，所以就常常做囉。
看！是不是越捲越好了呢！有練習果然有差哦
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