close
每次假日做好麵包帶到婆家分享時，
公婆或小姑總會問一下：今天是什麼麵包啊？
我常要稍微想一下：今天的包算軟法吧！另外有加了老麵增加一些風味與軟Q的口感，麵糰裡還有加入蜂蜜丁及核桃，這樣要怎麼取名咧？
麵糰裡添加了貴森森的蜂蜜丁及法國進口核桃
簡單地整成圓形，後發完放上個紙樣篩上裸麥粉做裝飾
我沒什麼紙樣，常用這朵玫瑰花
低糖低油，口感是軟Q的
其實有好多想試驗的麵包，但一到假日要做時，翻開一大堆的上課配方，常常還是選擇了熟悉的麵糰或家人愛吃的麵糰來做，其實要學要做的還好多哦，但有時需前一天就準備中種或液種或老麵，常常累了就一切從簡！這次在前一天有特意準備了法國老麵，算是有花點心思的做法了。
蜂蜜丁核桃堡
高粉１０００克，糖５０克，速酵１０克，鹽２０克，蜂蜜３０克，水６５０克，奶油６０克，法國老麵２００克，蜂蜜丁２００克，核桃丁２００克
全站熱搜
留言列表
烘焙 (3)
