很多很多年以前的電視節目"做點心過生活"裡
福華飯店許世國師傅示範這個蛋糕時我就注意到它了

試做過幾次
配方和我常做的維也納蛋糕,沙哈蛋糕體有異曲同工之妙
而好玩的是只要選用不同的巧克力來製作
風味就大異奇趣,各有巧妙了

這次和朋友一起玩蛋糕
選用了法國進口的頂級巧克力”米歇爾.柯滋Michel Cluizel
(巧克力的介紹請參考這裡)





每一包都是三公斤裝,好壯觀!
各取了200克共600克與伊思妮鮮奶油600克搭配做甘納許
蛋糕體裡也加入了同樣的巧克力及法芙娜可可粉
(一整個好高級就是!)




連從沒有玩過抹面的朋友都玩得不亦樂乎!



大家各自發揮創意



都裝飾得很棒哦



一次完成了4個6寸的蛋糕!壯觀吧





蛋糕好好吃哦
這巧克力帶點熱帶水果的酸香味及柑橘香氣,很是順口

冷藏過隔天吃,整個蛋糕的味道更融合比當天吃更讚

另外啊,好巧的是
我發現許正忠老師下週六(6月16日)剛好會在全國烘焙教作這款蛋糕呢
喜歡的朋友可不要錯過哦

我十幾年前就上過許老師的課囉,但後來都沒有機會再看到許老師開課的消息
沒想到突然在全國烘焙就發現了許老師的踨跡了


這天的中午幾個女人就隨意的吃吃麵包餐裹腹




其實最棒的是這鍋竹筍雞湯啦
竹筍可是早上現摘的呢
超好吃的,應該也是現在剛好很”對時”啦

我們還自己調了一個馬鈴薯沙拉來搭麵包吃





因為大家忙著做蛋糕裝飾,都忘了有三盤擠好的檸檬馬卡龍放在烤箱裡低溫烘乾不知放了多久
表面早就結皮了,趕緊送入烤箱來烤
但兩台烤箱表現差異很大,有一個烤箱全烤出裙邊了,一出爐我們就單吃了好多
加入檸檬皮的馬卡龍如預期地有減輕了原本馬卡龍很甜膩的效果
也增加了香氣
烤的剛好的馬卡龍,皮薄脆,裡頭有些濕軟,除了太甜之外,口感是很豐富的
 
可惜的是另一個烤箱我們還沒摸出它的脾氣來,所以烤出的皮就硬多了
因為沒有烤好,加上甘納許還有剩,馬卡龍的夾心就沒另外製作檸檬餡而直接夾了甘納許了事


另外趁空檔還作了沙漠玫瑰




這款好吃又簡易的餅乾,上次帶到朋友家,很獲歡迎,所以這天用兩個蛋也合力作了一大堆出來
食譜配方可以參考4F料理生活家課程精選這本書

(不過糖量被我打了6折了)
4F料理生活家課程精選



 

怎麼一晃眼就6月了,好快
許多朋友見到我都會提醒我"你快要去巴黎玩了耶,好好哦"
是啊是啊
但我怎麼這麼懶啊
發現自從4月訂了機票及住宿的地方後
我的心就整個等著去玩就是
要去那裡玩呢,完全還沒規劃
了解我個性的同事還說
我看你們該不會是到了那邊再每天想隔天要去那裡玩吧

唉呀,這樣好像也沒什麼不好
呵呵
再看看啦
而且誰說我沒有要規劃
時間就還沒到呀


另外,好像也沒有太多人注意到我家女兒這星期六要考基測了
可能我們家是那一種一點考試氣氛也沒有的家吧

因為不但我跟Chris都沒什麼感覺,連女兒都呈現一個"淡定妹"的模樣

但還是要預祝所有的考生
都能上自己理想的學校哦

盡力就好!加油!

 
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Chris & April 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

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  • 車麗華
  • o(∇≦o)≡(o≧∇)oィェィ☆
  • meiko
  • April,
    最近一整個發懶,真希望你的勤快分我一點。
    基測到了,學校及老師們給的壓力也挺大的,你家小姐能夠淡定,
    真是不簡單。祝她天天吃好睡好,輕輕鬆鬆金榜提名。^^
  • Dear Meiko
    轉述我們家淡定女兒的話是這樣的
    "只有自己才能決定要不要給自己壓力,當你不要去在意"某件事"時,它就不會是一個壓力"
    淡定妹還覺得
    "學歷高低並不重要,它不能決定或影響你的未來會怎樣,重要的是你自己決定你未來要怎樣以及你如何去看待你的未來"
    另外,她的理想學校是這樣的
    要男女合校
    校風要自由
    交通要便利
    這是她會想要去的學校
    這樣說明你就可以比較了解我們家的女兒為何如此淡定了吧
    她並不在乎會考得如何呢

    Chris & April 於 2012/06/07 08:56 回覆

  • A1,14F的鄰居
  • 你們家一直都很淡定吧^^
    你女兒一直都不用你們操心,真令人羨慕啊
  • 你真的有了解呢
    怎麼好久都沒遇到你咧

    Chris & April 於 2012/06/07 08:57 回覆

  • Polly.金蘋果
  • 去年我兒子考基測前我們一家也是一心一意等著要去英國,恨不得直接跳過基測,考生本人也是一如往常的
    淡定啊....
  • 哈哈,所以淡定小朋友其實還蠻多的厚
    我們還真像呢
    也是等著要出去玩^^

    Chris & April 於 2012/06/07 08:58 回覆

  • meiko
  • 哇~~淡定妹妹小小年紀就有成熟的想法、自己的主張,
    這是爸媽從小的教導及良好的基因吧,真的太讚了!
    淡定妹如此獨立,難怪你可以安心追求自己想做的事。
    (其實本來就該這樣,都是像我們這種不成材的父母亂擔心愛管事,呵~)
    再不到一個月就去法國了吔,替你開心與期待回來的遊記喔!
  • 謝謝meiko,我也好期待出去走走哦

    Chris & April 於 2012/06/08 13:11 回覆

  • kiki
  • 這巧克力蛋糕,光看就叫人流口水!
    我真的太胖了,不然好想也做一個來大快朵頤一番啊!

    基測剩兩天,妳家有個淡定妹,我家則是淡定哥.
    我跟老公好像比兒子還緊張說! XXD
  • 你那會胖啊,不會啦
    我今天還被笑說連明天女兒要去那裡考都不知道
    別緊張啦,Q蛋一定會很OK的

    Chris & April 於 2012/06/08 13:12 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • connie630506
  • 剛剛看完FION的出發.曬日子-FION的南法之旅
    就看到你要去法國
    真的好羨慕喔....
    真希望也能來一趟半個月的居旅生活
    April:
    好好的來一趟自在的旅行吧~
    淡定是一種難得的幸福....

    晴媽~
  • 謝謝晴媽,能夠來一趟自在的旅行,真的是很令人期待的幸福呢

    Chris & April 於 2012/06/13 12:28 回覆

  • cathychen514
  • 今天終於吃完了~柏林蛋糕好好吃 ~等妳回來再來玩喔~
  • 好啊好啊

    Chris & April 於 2012/06/13 12:28 回覆

  • 我也覺得淡定妹那三要點很重要
    男女合校對孩子來說身心會比較健康呢!
    ﹝呆在女校工作的感想....﹞
    交通便利就可以不必這麼早起趕校車
    校風自由,孩子創意性較高,但太過over就怕會變成隨性呢!

    Gloria
  • 有一好沒兩好啊,覺得比較遺憾的是,這麼自由的女兒可不太貼心啊,不太會關心人或體貼人比較是我在意的

    Chris & April 於 2012/06/13 12:30 回覆

  • yt0822
  • 祝福"淡定妹"囉~!
  • 謝謝小漫^^

    Chris & April 於 2012/06/13 12:31 回覆

  • 翁千淑
  • 您好:冒昧的請教您 請問您方便給我貴府設計師的聯絡方法嗎?
    不好意思~打擾了!!
  • 我回信給你囉,如有問題請再連絡

    Chris & April 於 2012/06/13 12:36 回覆

  • 翁千淑
  • 您好:對不起~我的mail少打了w, 麻煩您在寄一次可以嗎?謝謝!!!!
  • 我又重寄囉,再麻煩你看一下

    Chris & April 於 2012/06/15 12:51 回覆

  • Jessie
  • Dear April小四姐:
    最近也在看米歇爾.柯滋巧克力,之前有用過貝可拉,這米歇
    爾.柯滋好多人介紹不錯用,請問:這3包是%之幾的呢?我也
    想來試看看用這三種不同的混合看看巧克力的味道!
    感恩^^
  • Dear Jessie
    這三包每一包都3公斤,量好大
    我們是三個朋友合買,再各分1/3,這樣每一種口味都各有一公斤了
    我印象中都是60幾%
    我要再確認一下

    Chris & April 於 2012/06/15 12:53 回覆