這個麵包我喜歡也!

呂昇達老師上星期四在義興教的課程
老師說這算是一款歐式的鹹麵包

假日同時做了吳克己老師的洋蔥乳酪大骨
相較於要熬出那幾根”大骨”需要花較長的時間
呂老師這款利用液種法來作的無糖無油歐式鹹麵包
我覺得真的是好吃又不難作!



操作過程(懶得洗手)好像沒拍到什麼照片
這是後發完的照片了







作了三個S型的造型及4個方塊型
使用CDC法國粉來操作
這次的液種放室溫發酵1小時就繼續加到主麵糰中
餡料有洋蔥丁,炒過的培根丁及沙拉米火腿丁(用其它火腿丁取代)



第一次試作在發酵上還沒有控制得很理想



但老公仍然非常捧場說很好吃
我自己也覺得不錯吃^^

繼續再接再厲囉!

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記一下令人期待的巴黎自助行
目前進度是訂好機位了
現在要找短租公寓
朋友推荐我尋找治安不錯的第五六七區
不知找不找得到便宜又大碗的地方呢
期待呀
好久沒到這麼遠的地方旅遊了
歐洲我只去過義大利
那是女兒還不到週歲的時候吧
沒想到一晃眼就十幾年了
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Chris & April 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • cathychen514
  • 那"S"型好迷人喔~好期待你帶回來的巴黎遊記~
  • 我也好期待哦

    Chris & April 於 2012/03/20 08:12 回覆

  • Candy媽媽
  • A老師做的造型真美~
    顏色也烤的粉誘人~
    要去巴黎自助旅行真棒~
    超級羨慕~
    祝你旅途順風如意~
  • 謝謝Candy媽媽,期待旅行中呢^^(雖然還有三個月!哈)

    Chris & April 於 2012/03/20 08:13 回覆

  • 呂昇達老師
  • 哇~實在太美了^^
    可以分享給大家看看嗎?
  • 謝謝老師,可以呀

    Chris & April 於 2012/03/20 08:13 回覆

  • megumi
  • 這款麵包真的非常好吃'
  • Megumi也有上到這個課嗎,這個麵包我也喜歡吃^^

    Chris & April 於 2012/03/20 08:13 回覆

  • Serena
  • 看起來就好美味喔!! 流口水了啦.....
  • 下次一起來做

    Chris & April 於 2012/03/20 08:14 回覆

  • yt0822
  • 麵包和巴黎自助行一樣都讓人"流口水",哈
  • 呵呵,巴黎行比較讚啦

    Chris & April 於 2012/03/20 08:15 回覆

  • CHANG
  • 一定很好吃,我要學!
  • 這個對你而言是小case啦

    Chris & April 於 2012/03/20 08:15 回覆

  • Gloria
  • 哇哇哇~
    我已經開始期待April的巴黎之旅了
    歐洲呢~~我哪都沒去過
    就等April的遊記分享過過癮了
  • 希望我的巴黎遊記不要都是充滿吃的才好,哈哈

    Chris & April 於 2012/03/21 20:06 回覆

  • kiki
  • 妳的動作真快!
    我才備完料,妳已經做出來了! ^^

    能去巴黎自助旅行,真讓人羨慕......
    我只去過德國.
    歐洲的風景真的好美,等兒子能獨立,我也要跟妳一樣,
    來去短期自助!
  • 因為我沒有買那個標準的沙拉米火腿就給它作下去了呀
    我是想說女兒剛好畢業,階段性的"任務"告一個段落,所以就來玩遠一點的,下一次搞不好又三年後了

    Chris & April 於 2012/03/21 20:11 回覆

  • 必魯
  • 我們前幾天也去上了課學這款麵包,雖然我們都在.......聊天...還聊到
    小四姐真的超認真...沒想到回來就看到妳做這款麵包!果然是非常用功
    的好學生!

    這個好吃呢!找個假日也來練習看看。
  • 其實每一次的上課我都當是自己的休閒活動哩
    有空就練習沒空也就算了,好玩開心比較重要呢

    Chris & April 於 2012/03/21 20:14 回覆

  • vicky
  • 你好:
    我有去義興上這堂客(晚上那班)
    可是我把液種/法國老麵/主麵團全部打完後麵糰非常黏
    不知你會這樣嗎?可以告訴我是那出錯?謝謝
    不知你有上這週四晚上麵包課?我可以請教您嗎?
    vicky
  • 明天我也有上課,我們可以再一起討論,你坐那個位置呢

    Chris & April 於 2012/03/21 20:15 回覆

  • tiffanycpc
  • 要出遊了,
    好棒好棒.
  • 說到吃和玩我最羨慕你了說,以你為目標,前進!

    Chris & April 於 2012/03/21 20:18 回覆

  • Polly。大蘋果
  • 巴黎~很適合自助行呢~
    我也好想再去啊...
    先祝你玩得愉快喔~
    (小心隨身財物...)
  • 謝謝Polly的提醒,我這個粗線條會努力會小心的

    Chris & April 於 2012/03/21 20:21 回覆

  • vicky
  • 你好:
    我坐面向講台最後一排.中間走道往左邊第二個位子
    謝謝
    vicky
  • Vicky你好,我是面對講台第二排桌子,右邊數來第二個(靠進門處),我們再找機會相認哦

    Chris & April 於 2012/03/22 08:29 回覆

  • Franca
  • 我上次自助是住在第一區總統府旁,離羅浮宮沒多遠,治安很
    好但B&B有點小貴(一晚三千出頭二個人)但有附早餐。
    另外
    奧賽美術館 每個月第一個周日免費 羅浮宮 也是 平常約9歐
    元所以你去的時侯時間要算好喔,我上次有算過所以這二個館
    的費用我都沒付到錢看了一整天。
    我上次住了半個多月,整個巴黎都沒看完,唉還跑到中部
    Dijon及更北部漢斯,不要錯過漢斯喔,因為它的教堂被列為
    世界文化遺產,30位法王都在此加冕。我看過世界前三大教
    堂但都沒有它的宏偉。多走走~ PS麵包好美喔~~
  • 哇,謝謝你的資訊,我會記起來,請問你也是住公寓嗎?我們這次只打算在巴黎混就好,以後有機會再往其他地方走,好期待哦,謝謝你

    Chris & April 於 2012/03/27 15:19 回覆

  • Franca
  • 沒住公寓,因為一直移來移去,而且有些B&B也不是很貴。
    妳可以找留學生問看看通常都會有房間可以住,他們的網址我
    不知放到那了。我義大利比較熟,不好意思。
    只在巴黎有點可惜,因為機票也不便宜,要是我會再去比利時
    玩一下反正很近。
  • 哇,好羨慕Franca哦,我只有很久以前去過一次義大利而已,很希望以後有機會還能再去義大利走走,其實好多地方都想去哦,只是有很多要考慮的東西....希望以後能像France一樣可以到處都走走^^

    Chris & April 於 2012/04/03 15:44 回覆