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這幾天好忙

因為同事退休,新同事接任,新舊交接好多東西要處理

公事上很忙

假日時倒是很閒散

約了朋友一起玩烘焙

三個人,有人幫忙秤料,有人幫忙洗洗擦擦的

一起玩,一起學習,倒也輕鬆愉快

這天,玩了五款

1.頂級巧克力蛋糕

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請大家上國賓飯店繽紛蛋糕坊去找

應該就可以找到這一款

6吋的頂級巧克力蛋糕賣價是1100元哦

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準備了內餡,擠成圈狀,冷凍備用,要當夾心餡用

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做了三個6吋模的量,將內餡放在中間

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出爐

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另準備榛果巧克力餅乾,桿成一大片烤,用來做裝飾

 

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完成!

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切面圖有機會再補囉

2.栗子蛋糕

買了法國進口的沙巴東有糖栗子餡

之前先做了焦糖栗子蛋糕

這天是做沒加焦糖的栗子蛋糕

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可愛的栗子模烤出來的栗子蛋糕

咦,居然沒拍到我的cuoca栗子模

好友幫我從日本帶回來的說

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製作過程都沒拍到

我喜歡栗子

所以跟栗子相關的成品我都喜歡囉

3.檸檬蛋糕

前幾天上了何國熙師傅的台中檸檬蛋糕課

不加SP的產品,當然要立刻試做了

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用了cuoca的檸檬模,跟很久以前就買的台灣的鋁模一起使用

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我不得不說:台灣的鋁模塗油灑粉後,效果一樣很讚啦

4.法式乳酪鹹塔

添加了白乳酪的鹹塔,風味特別又好吃!

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用小塔模來做

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好吃

5.榛果達克瓦滋

剩了很多蛋白,就利用一下來做達克瓦滋

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內餡是利用榛果醬與甘納許調和而成

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做好多

好滿足

好好玩

拍謝

忙碌中,所以話少圖多

請大家吃甜甜!

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