黑碳巧克力豆麵包&究極吐司 @ Chris & April 的生活趣

女兒很喜歡吃這款麵包
雖說喜歡但只能偶爾做一下哦
也不能常常做
要不然又會聽到她說：吃膩了！

煮焦糖再加入鮮奶油煮了一些焦糖醬
加在麵糰裡頭增加一些香氣

麵包顏色很黑，主要有加了３％的黑碳可可粉

我分割每個５０克，包入耐烘烤的巧克力豆

女兒吃剩一小口了才讓我拍

這款同時也是蔡昆成老師店裡的熱銷產品

一次打了一公斤的粉，一半麵糰做了黑碳巧克力麵包
另一半就做了２條１２兩的吐司
還包入了紅豆粒
結果時間沒算好
因為趕著出門
後發時間不太夠就送入爐了

黑麻麻的巧克力紅豆吐司！

這一片看起來料好多哦

假日還打了另一個麵糰－究極吐司
這麼厲害的名字可不是我這個沒創意的人取的哦
是老師課程的名稱

很喜歡吃吐司，所以其實假日還蠻常做吐司的

這一款是利用７０％中種冷藏２４小時
並加入了２０％湯種的吐司
配方裡還添加了些煉乳增加保濕性與香氣

這款吐司很柔軟，單吃就很好吃

星期天好冷！
星期六做了兩款麵包後
本來打算星期天也要努力來烤它幾個蛋榚的
奈何早上烤完２０個可麗露後就沒了動力
直接啟動冬眠發懶模式
中午吃過飯後
下午直接午睡到傍晚
然後起床吃過晚餐後
就鑽進溫暖的被窩裡了．．．