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先感謝冬姐分享給我這麼好吃的配方

作法很簡單,材料也很單純

重點就是很好吃^_^

小酥餅的材料之一是日本的”和三盆糖”

這個糖很貴,但風味極佳

還好用在酥餅中的糖其實比例不算高

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材料是油,糖,粉,沒有蛋

跟香草沙布烈很類似

一顆只有6克重哦

裡頭還加入了烤過切碎粒的杏仁增加口感

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烤完稍微膨脹,形狀也沒辦法維持得太圓

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外面再滾上一層和三盆糖就完成囉

一口接一口配茶真讚

 

Mego和Charlene喜歡吃抹茶口味的

我試著做成抹茶口味

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加入了森半抹茶粉

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揉完時還蠻綠的,烤完顏色就淡了

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外層滾上抹茶粉與和三盆糖的混和,又回綠了,哈

不過Mego說抹茶味不夠明顯

我想抹茶粉也許不適合與和三盆糖搭配吧

因為和三盆糖的味道應該也被蓋掉了吧

下次不加這麼高級的糖做抹茶小酥餅就好

 

剛翻照片還找到女兒和男友一起做的餅乾

(唉,每次人家都問我:我那麼愛玩烘焙,女兒有沒有從小被感染和我一起玩?別鬧了,從來沒有,她只有等著吃而已,一點都沒興趣。所以,結論是:交了男友就不一樣了)

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美式巧克力豆餅乾

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女兒吃得津津有味,隔天還帶去請同學吃呢

結論是:自己做的都特別香特別好吃啊

 

又找到有一次做檸檬燕麥餅乾的照片

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這一款也好好吃,是國寶阿姐分享給我的配方

 

(想到這幾年受到許許多多朋友的照顧,真的好幸福,好溫暖哦,真的很感恩,謝謝大家^_^)

 

偶爾也還蠻常做餅乾的

但都忘了拍照

前陣子做了好幾次奶酥餅乾,還有歐風起士餅乾

都好吃!

 

 

記錄一下烤箱的事:

這次沒有零件更換。

當天的狀況是要噴蒸氣的噴嘴有塞住的現象,我那天是按了蒸氣鈕兩次沒反應,隔了十分鐘再按,突然間噴出大量蒸氣,然後湧出大量的水,接著跳電。

當天流出的水用拖把擦了好幾次地才擦乾,之後就沒理它了,隔了五天技師來修理時才發現,水已將石板下的保溫層棉全浸濕了,裡頭也充滿了水,技師花了很多時間吸水及用吹風機吹乾,清理了很久。因此在保溫層棉未完全乾前溫度顯示是不準確的。

這幾天就一直開著爐空烤~~

目前的溫度已漸漸地有正常一些了~~

我已經試烤蛋糕了,看起來是OK的

 

那幾天不能烤的日子,雖然人生很黑白,但我馬上想到去找不用烤箱的事來玩,做”饅頭”,不錯吧

 

 

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留言列表 (10)

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  • Pingping Sun
  • 我也要吃酥餅
  • Chris & April 於 2014/01/08 16:14 回覆

  • hyv1222
  • 文章裡的2個結論說的真對啊^^
  • 等你家的美女開始交男友,可能也會印證我的話了

    Chris & April 於 2014/01/08 16:15 回覆

  • 凱特
  • 我也遇過一次噴嘴卡住的事件(當時一片天地暗)
    還好當天就處理好了
    烤箱不能用人生真的好黑白呀 (拍拍~))
  • 你應該比我常使用啊,也是會卡住哦

    Chris & April 於 2014/01/08 16:16 回覆

  • 屏屏a部落格
  • 和三盆糖酥餅真的好好吃呀~~
    可是和三盆糖只能當主角
    當配角一點都感覺不到它的存在
  • 你說得真是恰當啊

    Chris & April 於 2014/01/08 16:16 回覆

  • 凱特
  • 當時就是手癢去調水管
    結果就悲劇了...T^T
  • 你好厲害呀,還自己調水管,我根本不管亂動呀,可是沒亂動的結果也是塞住再爆開

    Chris & April 於 2014/01/10 16:48 回覆

  • meiko
  • 女兒己經有男朋友!聽起來好甜蜜啊....還記得我們上回聊的是她上高中的事呢!我們家大刺刺的女兒們不知何時會有男朋友呢?好久沒有連絡,不過我都是有來看你的。^^祝萬事順心、新年快樂。
  • 女兒國二就交男友了,有了第一次的經驗,這第二次的交往感覺很穩定,她早熟,感情豐沛,我是沒有辦法阻止的,只能把唯一該注意的事提醒一下,其他的就順其自然了。
    我偶爾也上FB看看大家的動態,有看到你美美的結婚照哦,真是清純的很哪

    Chris & April 於 2014/01/10 16:51 回覆

  • 旅行社
  • 真的是神手呢~什麼都能做!!
    女兒為了愛做出來的餅乾看起來也好可口阿
  • 就是啊,愛的力量很大!

    Chris & April 於 2014/02/14 11:54 回覆

  • 嘉藝小吃
  • 真的~愛情力量大阿!!!
    不過還是有做呀~女兒做的餅乾看起來就不錯啦!!一定好吃的:))
    和三盆唐酥餅看起來超好吃的感覺...一直看圖片留口水阿:((
  • 烘焙新手最好的入門的就是餅乾呢

    Chris & April 於 2014/03/13 11:10 回覆

  • 悄悄話