過年期間很多朋友大都出去遊玩
我們一家三口則是等著人家來我們家玩
娘家那邊的親戚就在一起了三天
老公的諸多音響音樂同好也來了好幾ㄊㄨㄚ
有一天有幾位朋友來家裡小坐
前一天我先準備了東西



地瓜紅豆土司
加入了自己蒸的地瓜泥,包入了自製的紅豆餡。

分割了兩條吐司麵糰之後還多了一點地瓜麵糰就直接包了紅豆餡



做地瓜紅豆麵包(上面沾玉米裝飾粒)

還打了個軟歐式麵糰,做兩種變變化,一種拌入核桃,一種拌入橘皮。



圓的是加橘皮,橄欖型的是加核桃。



還練習了拖鞋麵包
本來想做小顏指導的版本的,可惜時間上好像沒辦法那麼配合,液種還不小心多冰了一天,只好趕緊就加到主麵糰做一做。









還有非常大的進步空間!(小顏,我會再試的)

隔天一大早
我烤了個檸檬蛋糕



法朋的”老奶奶檸檬蛋糕”在店裡可是秒殺蛋糕,我試著東施效顰一下,早上出門買菜前,先把檸檬蛋糕烤起來,接著烤馬德蓮。



買菜回來後,繼續開爐把前一天調好的可麗露麵糊拿出來烤。




接近中午,先吃點東西後,繼續把放在冰箱冷藏發酵的牛角鹽麵包麵糰拿出來整型入爐烤。






下午朋友們來了,也帶來了她們拿手的法式核桃麵包及黑糖桂圓麵包,一位朋友也不約而同地帶了牛角鹽麵包。



朋友來了之後,我打了兩個麵糰。
一個是中種法的九層塔佛卡夏



將新鮮的九層塔切拌入麵糰,有獨特的香氣。




另外打了一個甜麵糰,然後做三種變化,一種是包入自製芋泥餡再淋上墨西哥液的墨西哥芋泥麵包,一個是包入紅豆粒做成麻花狀的紅豆麻花麵包,一個整型成長條型,烤出後橫切塗上自製的奶露餡,成為奶露麵包。



墨西哥芋泥麵包&紅豆麻花麵包



三種甜麵糰變化式的切塊照






奶露麵包

差點忘了,前一天我還打了一塊黑芝麻貝果麵糰,加了法國老麵,黑芝麻粒,黑芝麻醬,冷藏發酵,當天回溫,下午時穿插地出爐。






水份比例少了,不鬆軟,有嚼勁。

就做這些了~~以上




呵呵
檸檬蛋糕真好吃啊~~

統統都好吃啦
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