奧利歐奶酥麵包
這是飛訊蔡昆成老師教授的課程
黑色餅乾屑的部份稱之為”糖麵”，利用奶油，黑炭可可粉，低粉，糖粉等特意調出的類似奧利歐餅乾顏色，想起以前做乳酪蛋糕時我用過奧利歐餅乾屑加上溶化奶油做底，所以下次做時如果懶得特意調這個糖麵，就用餅乾加溶化奶油來試試
模型用的其實是直徑9.5公分，高5公分的餅乾模型
模型底部先舖一些拌好的糖麵，放上包入奶酥餡的麵糰，後發完再舖一層糖麵，入烤箱前要再壓上一個大烤盤，烤完的產品是圓柱體狀的
後發完
上面再灑一些糖麵
烤時上面再壓一個烤盤
這個麵糰屬於重油，重糖，重蛋
並不好攪拌，材料要夠冰才不會在攪拌完成時麵糰溫度過高
此外，水份全用冰塊，所以酵母在粉水拌勻後再下，以免酵母在太冰的狀況下沒作用
由於麵糰成份過高，很難判斷基發是否完全，可於基發時間到時抓一小塊麵糰丟入煮滾的水中
如果有浮起，表示酵母是有作用的
反之，表示麵糰的酵母應該都陣亡了，此時可用新鮮酵母＋高粉搓成沙狀再揉入麵糰中去急救，再繼續往下操作
接著是全麥核桃吐司
利用７０％中種法冷藏２４小時
主麵糰加入１５％的德麥出的全麥麥香粉
以及１５％日清的全麥高筋麵粉
１５％的湯種
是一款麥香味很濃吃起來很軟Q的吐司
２６兩吐司模放入２２０克５個
所以約６分發入爐
最近辦公室及家裡事情比較多比較忙
心理與生理也蠻忙的
這一兩年好像有心律不整的現象
心臟的跳動不規律
有時跳得很快，快得好像心要跳出來似的
有時開車或靜靜坐著時也會有一兩秒的不舒服
好像心臟停止跳動
看了醫生
也沒貧血也沒甲狀腺的問題
平常也不容易緊張
睡很多也吃很多
作息很正常
醫生說是體質吧
聽了好奇怪
昨天遇到一位也有同樣狀況的同事聊起
她說可能是血液循環不良
也許是哦
整天坐在椅子上的時間太多
很少走動也沒什麼運動
嗯
等不忙點我來多走一下好了
這是飛訊蔡昆成老師教授的課程
黑色餅乾屑的部份稱之為”糖麵”，利用奶油，黑炭可可粉，低粉，糖粉等特意調出的類似奧利歐餅乾顏色，想起以前做乳酪蛋糕時我用過奧利歐餅乾屑加上溶化奶油做底，所以下次做時如果懶得特意調這個糖麵，就用餅乾加溶化奶油來試試
模型用的其實是直徑9.5公分，高5公分的餅乾模型
模型底部先舖一些拌好的糖麵，放上包入奶酥餡的麵糰，後發完再舖一層糖麵，入烤箱前要再壓上一個大烤盤，烤完的產品是圓柱體狀的
後發完
上面再灑一些糖麵
烤時上面再壓一個烤盤
這個麵糰屬於重油，重糖，重蛋
並不好攪拌，材料要夠冰才不會在攪拌完成時麵糰溫度過高
此外，水份全用冰塊，所以酵母在粉水拌勻後再下，以免酵母在太冰的狀況下沒作用
由於麵糰成份過高，很難判斷基發是否完全，可於基發時間到時抓一小塊麵糰丟入煮滾的水中
如果有浮起，表示酵母是有作用的
反之，表示麵糰的酵母應該都陣亡了，此時可用新鮮酵母＋高粉搓成沙狀再揉入麵糰中去急救，再繼續往下操作
接著是全麥核桃吐司
利用７０％中種法冷藏２４小時
主麵糰加入１５％的德麥出的全麥麥香粉
以及１５％日清的全麥高筋麵粉
１５％的湯種
是一款麥香味很濃吃起來很軟Q的吐司
２６兩吐司模放入２２０克５個
所以約６分發入爐
最近辦公室及家裡事情比較多比較忙
心理與生理也蠻忙的
這一兩年好像有心律不整的現象
心臟的跳動不規律
有時跳得很快，快得好像心要跳出來似的
有時開車或靜靜坐著時也會有一兩秒的不舒服
好像心臟停止跳動
看了醫生
也沒貧血也沒甲狀腺的問題
平常也不容易緊張
睡很多也吃很多
作息很正常
醫生說是體質吧
聽了好奇怪
昨天遇到一位也有同樣狀況的同事聊起
她說可能是血液循環不良
也許是哦
整天坐在椅子上的時間太多
很少走動也沒什麼運動
嗯
等不忙點我來多走一下好了
文章標籤
全站熱搜
烘焙 (3)
好黑的奶酥ㄛ... 應該很酥很香... 原來你心跳停止了... 所以最近很少看到你出現... 不可以停止要跳動ㄛ...心臟啦... :)
小姐 奶酥包在裡面是黃的好不好 黑黑的是奧利歐
*****
*****
我是心悸.. 可以試試蹲著深呼吸 希望對妳有效^_^
心悸我好像也有過 我再來試試看深呼吸
April姐是心寬的人，不用擔心啦。 不過多走走倒是真的，像我發現我懷孕都胖在大腿上...
就是說啊，坐在椅子上的時間真的太久了說
這樣是壓力大啦... 妳應該是排太多事要做 須要慢慢調整步調 並學習"放心" "安心". 因為我之前也是這樣 evachiu66
我沒什麼壓力啦 大概想來，應該是家裡越來越髒 可是又很喜歡邀朋友來家裡 然後又覺得應該要把東西藏一下不然太難看的心裡壓力
平常看你生龍活虎的說! 我們都到了一定的年紀, 你還有在跳舞, 我是屬於完全不運動的人, 遲早要出問題的. 甜點吃少一點好了!
甜點不能少吃啦 多動一下倒是應該的 人家那天有問醫生說心律不整會不會是老化的現象 醫生抬頭看我一眼（大概我長得太年輕貌美）就斷然地搖頭說 不是的，你應該是貧血或甲狀腺有問題 所以才去驗血，然後結果又沒問題．．
有沒有去看心臟科啊? 如果心臟沒問題，可能是氣血不足， 我之前也有過這樣的情形耶，而且滿嚴重 後來是看中醫好的，真的有用 而且要運動啦，而且要放輕鬆一點過日子 壓力是無形的，不自知啦
中醫也是吃藥嗎 下次有朋友來我要試著都不打掃大概就會好多了 可是不藏一下東西，桌面是沒位置吃東西的，這還真是兩難啊
放輕鬆啦! 換妳去朋友家就不用打掃藏東西囉! 我也建議看中醫調整體質 或許會改善~~ ~~VanWu~~
除了朋友來要藏,最近又從舊家搬回一堆東西,已經快要找不到地方藏了.. 嗯,我會找時間去看中醫的,謝謝vanwu
*****
*****
要注意身體哦 要不要去照個心電圖啊？？ 我老公的哥哥上個月也是心律不整 一照，才知道， 他的心臟導管只有兩條（一般 人是三條） 多保重哦 草莓
謝謝你 我有照心電圖,X光,也驗了血,好像都沒什麼事 找時間我會去看中醫
可能是放太空了 你的心臟也跟著放空 隨便跳 要學我 兢兢業業的過著每一天 你buffet看好了沒啊~~~~
我覺得一定是太久沒大吃大喝的關係,心理有莫名的著急
會不會是最近都沒有出去玩才壓力太大啊.. 可能玩一趟會好一點喔^^
凱特最了解我
年輕貌美的A老師 可能是用腦太少就累到心臟啦~ 保重喔~
那你更要小心,你的腦應該用得也不多吧
*****
*****
*****
*****
會不會是心臟"二尖辦脫垂"??這個需照超音波... 這個也會有你上述的情形...因為我也是... 給你參考看看囉...
謝謝你,二尖瓣脫垂嚴不嚴重啊? 我是去看台大心臟內科的,卻沒要我照超音波 我現在想先去看看中醫好了
我婆婆最近也是有些問題 後來經醫生介紹到壢新掛心臟內科主任醫師門診 那邊有一台機器(全台只有3部)可以很正確診出心藏的問題 我婆婆的症狀是每10個人就有1-2個人會有---心肌橋 所以妳可以去測看看---心電圖沒辦法看出
什麼叫心肌橋啊,那怎麼治療啊
推~
應該是太閒了啦
可能包神的專業診斷才是對的
April什麼時候要開店啊？！真是專業啊！ 有時候身體出現一些異常的徵兆，就是提醒你要注意了，所以不要等閒視之，還是去 做更進一步的健康檢查吧！也祝你身體健康喔！
謝謝你的關心,經過專業診斷,我大概是太閒了...
我有時也會那樣,不過不只一二秒, 而是因為對加了過多味精的食物過敏造成的.. 要保重喲.. 如果可以就做個全身的檢察會比較安心..
Jessica你最近好認真啊,看你做了一堆麵包蛋糕的,也上了許多的課! 謝謝你的關係唷
*****
*****
二尖瓣脫垂嚴不嚴重啊?還好啦...年輕女性比男性機率高... 我吃藥控制三個月後...就很少再有心悸的感覺了...也沒再吃藥了... 但醫生有說...心理因素比較重要...意思就是不要想太多啦...哈... 你是不是最近想太多了...
奇怪的是我非但不會想太多,還放空的很嚴重 這樣也不行嗎
妳可以上網查下說明 最終還是要吃心臟的藥
OK,我再來查查看
你可以試著慢步走，呼吸以吸4下吐4下慢慢進行；行走時腳尖自然微踢，如此可讓一隻腳完全充血另一隻腳放鬆，因為雙腳承擔全 身70%的重量，如此可讓血液快速流暢。如果已經熟悉動作，再加上手臂自然擺動至肩高，手掌外翻(朝外面，而非身體的方向)， 這樣可加強心經絡，可以紓緩許多的症狀。剛開始實施時手會覺得痠痛是正常的現象。平時盡量不要使用交通工具，能用走的就實 施本方法，每日若能做個60分鐘，相信可以解決很多檢查不出來的病痛。
60分鐘有點困難,好,我會來試試這個厲害的功法!
哇，好巧這堂課我有去上， 我上的是中午的課， 請問你是上中午還是晚上的課， 我有時都會上你的網站， 真的好巧哦…嚇一大跳。
我上的是晚上的呢
我課我也有去上， 我上的是中午的課程， 請問你是上中午還是晚上， 我有時都會來你家逛逛， 看到我們上同一堂課我覺得好高興。
是啊,這樣有問題大家可以一起討論哦
Hope everything is okay with you. I thought you exercise regularly? Chia
沒事啦,偶爾才會發生個1,2秒的不舒服而已,我有空會去看個中醫的,謝謝你^_^
奶酥看起來好好吃哦！ 可以吃嗎？ 呵呵~~
別客氣,請享用!
心悸？可以試試用拳頭按摩壇中穴喔！在兩乳之間的穴道。 麵包比較多飽和脂肪，所以可以沾冷壓南瓜子油或者是橄欖油 也不賴哩！亦有助心血管！ 麵包看來好好吃，可以宅配嗎？(真心詢問)
謝謝你
Hello April, 我最近又把我的麵包機找出來了 想用麵包機做湯種麵包 我很喜歡奶酥麵包,可是老是做不出好吃的奶酥,試過兩次配方做出來的口感是黏黏 的,我不太喜歡,要怎麼做奶酥才會像麵包店一樣呢? 可以分享一下你做奶酥的方法嗎?
我查一下再告訴你哦